Argento alle Olimpiadi culinarie, Esposito fa onore ai pasticcieri della Costiera

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La mia passione per l’arte dello zucchero, insieme al team di cuochi e pasticceri della Campania, lo ha portato alle Olimpiadi culinarie di Stoccarda  Qui Raimondo Esposito,  pasticciere della Costiera Amalfitana che ha la fortuna di avere come maestro Sal De Riso di Minori, ha realizzata una piece in zucchero artistico ispirandomi al fascino storico-culturale di Notre Dame. E questa composizione di zucchero gli è valsa la medaglia d’argento. “Ho riprodotto il rosone della cattedrale – ha scritto nel post pubblicato sulla sua pagina Facebook –  ho realizzato i mitici Gargoyles, fiori e farfalle per dare un po’ di “movimento e leggerezza” alla staticità della piece. Ho investito tempo, tante ore di lavoro, ho avuto spazio e disponibilità per potermi preparare nell’azienda dove lavoro perché ho la fortuna di avere un “capo” come Sal De Riso”.

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