Covid, Filiera Italia: riaprire al chiuso anche a cena

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“Si acceleri con la riapertura dei ristoranti a pranzo e cena anche al chiuso”: questo l’auspicio di Filiera Italia in vista della cabina di regia che deciderà le nuove misure.

“L’andamento della campagna vaccinale e i numeri dell’epidemia concedono un cauto ottimismo, ora è il momento di dare un segnale forte al tessuto economico del nostro Paese” , dice Luigi Scordamaglia, consigliere delegato della fondazione che tiene insieme il meglio del Made In Italy agroalimentare.

“Permettere il servizio all’interno solo a pranzo sarebbe inutile e, numeri alla mano, ingiustificato. Un ristorante oggi fa l’80% del suo fatturato a cena e le aperture solo all’esterno hanno consentito il recupero di appena il 15% rispetto alle severe perdite da lockdown.

Va da sé che non è possibile parlare di ripresa senza nuove misure, non solo auspicabili, ma necessarie”. E conclude Scordamaglia: “restiamo in attesa finalmente di una decisione razionale”.

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