Dopo tante puntate nelle quali Sal De Riso è stato ospite, presso la sede della Rai di Roma, de “La Prova del Cuoco”, Antonella Clerici ha voluto ricambiare la visita, trascorrendo una giornata presso il Bistrot Sal De Riso Costa d’Amalfi, sul lungomare di Minori. Prima ancora, la Clerici ha visitato i laboratori di Tramonti, dove ha toccato con mano l’organizzazione delle squadre di lavoro dell’azienda dolciaria, rigorosamente artigianale, dove nascono le prelibatezze firmate Sal De Riso.
Di ritorno al Bistrot, aperitivo e cena presso il locale di Minori, dove la brigata di Sal De Riso ha proposto vari assaggi della cucina tipica della Costiera e di quella napoletana e qualche finger food. Particolarmente apprezzate dalla Clerici le pizze di Diodato Pironti, la Pizza Amalfi e la Pizza Italia, nuova nata, recentemente presentata all’evento “Una Pizza per L’Estate”.
In onore della Clerici, i due barman della casa hanno pensato un cocktail ad hoc, “Clerici Special”: una base di rhum bianco, con purea si anguria e frutto della passione, un goccio di limoncello della costiera e un top di prosecco, completato con una spruzzata di essenza di rosmarino.
[foto di Massimiliano D’Uva]
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